Viveros del Segre

Referent europeu en la cria de truita i esturió

Viveros del Segre S.L és una piscifactoria ubicada a Peramola, especialitzada a la cria de truita i esturió per a la producció de carn i caviar d’alta qualitat.

Amb una superfície de 8 hectàrees, és una de les instal·lacions més grans d’Europa en el seu sector.

L’empresa manté una producció anual de prop de 1.500 tones, gràcies a una aposta constant per la innovació, la modernització de les instal·lacions i el compromís amb la sostenibilitat.

Treballem sota els estàndards més exigents de la indústria alimentària, avalats per les certificacions IFS i Global GAP, que garanteixen la traçabilitat, la seguretat i la qualitat del producte final.

L’origen de l’empresa es remunta a l’any 1978, i des de 2013 formem part del grup Caviar Pirinea SA, líder estatal en la producció d’esturió i truita de gran format. El grup compta actualment amb un equip de 36 professionals i una clara vocació de creixement i projecció internacional.

Espècies

Truita arc-iris

Pertany a la subfamília Salmoninae, dins la família dels salmònids, i inclouen tres gèneres principals: Salmó (espècies de l’Atlàntic), Oncorhynchus (del Pacífic) i Salvelinus.

Habita habitualment en aigües fredes i netes de rius i llacs d’ Europa, Nord Amèrica, i el nord d’Àsia.

Acipenser Naccarii : Esturió mediterrani

Originari del sud d’Europa i present històricament a la Península Ibèrica, especialment al riu Guadalquivir, l’Acipenser Naccarii és una espècie d’esturió reconeguda per produir un dels millors caviars del món.

Avui dia, la seva raresa i exclusivitat fan que la producció sigui limitada i altament diferenciada. A Caviar Pirinea, criem aquesta espècie amb passió i expertesa a les nostres piscifactories creant entorns que aporten un caràcter més salvatge i autèntic al producte final.